RESEP GODOK - GODOK PISANG COKELAT - KEJU

Sebelum menginformasikan cara membuat godok simple, saya penasaran dengan sejarah Gogok. Wikipedia mengatakan bahwa Godok adalah sebuah nama makanan khas Rejang, Rejang yaitu salah satu suku bangsa tertua di Sumatra, sebuah Kabupaten Rejang Lebong yang berada di Bengkulu.

Pada masa lalu, godok biasanya hanya dibuat dengan menggunakan pisang Goroah, seiring waktu pisang goroah semakin langka keberadaannya, maka bahan pembuatan godok diganti dengan pisang yang lainnya.

Cara simple mengolah Pisang Barangan menjadi cemilan yang berbeda. Mama saya bilang kalau Pisang Barangan itu pisang yang sering dimakan langsung sebelum dan/atau sesudah makan, tidak perlu mengolah nya apalagi menjadikan pisang goreng. Yang awalnya saya memang melakukan hal itu, menggoreng pisang barangan menjadi pisang goreng dengan mencelupkan nya ke tepung, ternyata setelah di goreng tepung yang tadinya nempel di pisang pada akhirnya terpisah dan pisang tersebut menjadi lembek dan merunduk. Hahaha eksperimen yang saya lakukan tidak berhasil guna L

Nah karena pisang yang terlanjur saya goreng melembek, akhirnya pisang yang lain saya goreng menjadi godok pisang. Semua pisang saya hancurkan dan saya tambahkan sedikit gula untuk menambah rasa manis dan perlahan tambahkan tepung terigu. Itu hanya secara garis besar saja, sekarang saya akan uraikan cara membuat godok cokelat keju secara simple dirumah. Sebagai berikut :

Bahan :

1. Minyak makan secukupnya;
2. Pisang secukupnya;
3. Gula pasir secukupnya, dan/atau gula tepung;
4. Tepung terigu protein sedang sesuai takaran;
5. Meses ceres dan keju;

Cara membuat :

1. Pisang dikupas kulitnya dan dibelah menjadi dua, setelah semua pisang selesai dikupas dan dipotong;
2. Pergunakan garpu untuk menghaluskan pisang hingga merata;
3. Tambahkan gula pasir kedalam adonan pisang, jangan kebanyakan karena manis dari pisang sudah ada, disini hanya menambahkan sebagai penambah rasa saja;
4. Sesudah adonan pisang dan gula bercampur, saatnya memasukkan tepung terigu kedalam adonan. Tepung nya harus tercampur dengan rata, jangan ada tepung yang menggumpal dan belum tercampur. Karena apa? Apabila belum tercampur sempurna maka tepung akan terlihat ketika godok sudah selesai dimasak;
5. Setelah pencampuran selesai, siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya;
6. Goreng lah adonan dengan bentuk sesuai keinginan, apabila ingin bulat maka adonan agak dikalis-kan, untuk yang bentuk bebas maka bisa menggunakan sendok saja dan masukkan ke minyak penggorengan; 
7. Tunggu hingga godok merubah warna menjadi coklat ke-emasan, setelah nya diangkat dan tiriskan minyak hingga benar – benar tiris, lalu sajikan kedalam piring cantik dan taburilah meses ceres beserta keju parut diatas godok tersebut;
8. Masakan kamu selesai, dan selamat mencoba! J

Selamat menggunakan akhir pekan mu dengan semangat, ceria dalam kegiatan yang baik serta positif sebagai penambah ilmu dan memaksimalkan hobby di bidang makan dan memasak, lakukan hal baik bukan hanya di dapur tetapi bisa dimana saja, jangan lupa bebuat baik ala kamu yaa dan selamat berkarya good ppl !

©Pekanbaru, 08 Mei 2016 @Cicajoli